心からくつろぎ、楽しめる居酒屋：仙台駅前徒歩1分 伊達のいろり焼き 蔵の庄
良い酒と料理は、日々一緒に汗を流す仕事仲間、気の合う友人との談笑に華を添えてくれます。そんな賑やかさに加えて、どこか落ち着く雰囲気がある居酒屋が「伊達のいろり焼き 蔵の庄」です。
店内にある幅2m40cmのいろりは、仙台でも有数の大きさ。いろりが大きい分、焼き上がるまで時間を要しますが、その分、旬の食材の風味と旨みをじっくりととじこめます。
食材だけでなく、その味を引き立てる味噌と塩にもこだわります。
味噌は、伊達政宗が作らせたことで有名な風味豊かな仙台味噌を、いろり焼きに合うようにオリジナルの味付けで改良した、「伊達のうま味噌」を使っています。
塩は、まろやかな旨味が特長の「伊達の旨塩」を使用。
江戸時代から塩の名産地として名高い石巻。その石巻の海水を、平釜で丁寧にじっくりと煮詰めることによってできあがる逸品です。
お客様に喜んでいただける美味しい料理と、料理ができあがるまでのゆったりとした時間。その両方を楽しんでいただける場をご提供していきたいと考えております。
蔵の庄は創業以来、仙台駅前・名掛丁に店舗を構えてきました。「地域の一番店でありたい」という想いは今も昔も変わっていません。だからこそ、人情味溢れる居酒屋としてたくさんの方からご贔屓いただいているのだと思います。スタッフ同士、お客様同士、スタッフとお客様、そしてお店全体に常に流れる明るく楽しい空気。この雰囲気は、地元が仙台ではない方・初めて蔵の庄をご利用になる方にも通じるものと思っております。
塩釜から直送される海の幸、新鮮さはもちろん、日替わりで色々なものを楽しめるのが何よりの魅力です。たくさんの方に提供するためには、「毎日同じもの」を「大量に」揃えたほうがいいのかもしれません。もちろんそういうメニューも必要です。しかし、季節のもの・旬のものを本当に味わってもらうには、その日捕れたばかりの新鮮な食材を使う必要があります。そうなれば、どうしても数量限定や日替わりにならざるを得ません。それでもたくさんのお客様に喜んでいただけるのは、ほかのお店では味わえないものを求める方が多いからでしょう。それは地酒も同じ。ほかでは飲めないものを蔵の庄では飲める・食べられる。そういう居酒屋を目指し、日々努力を重ねております。